Mikrowelle Allgemein

Mit einer Mikrowelle lassen sich Speisen und Getränke in kürzester Zeit erwärmen. Nach wenigen Sekunden schon sind Flüssigkeiten warm, nach zwei bis drei Minuten das Essen aufgewärmt. Mit Hilfe der Absorption von Mikrowellen wird dabei Energie in Wärme umgewandelt.

  • Geschichte

Percy Spencer entdeckte diese Tatsache als Erster – mehr oder weniger per Zufall, als er eine Vakuum-Laufzeitröhre für Radaranlagen baute. Er entwickelte vor über 60 Jahren (1947) den ersten Mikrowellenherd, der allerdings noch raumfüllende Ausmaße hatte (1,80 m hoch und 340 kg schwer). Heute stehen in nahezu jedem US-amerikanischen Haushalt Mikrowellen. In Deutschland sind es noch nicht ganz so viele, dennoch werden auch hier zunehmend Speisen in der Mikrowelle zubereitet.

  • Funktionsweise

Und das funktioniert so: Elektromagnetische Felder sind dafür verantwortlich, dass sich das Gargut erwärmt. Die Mikrowellen folgen den elektrischen Strömungen in immer höherer Geschwindigkeit und setzen so mehr und mehr Energie frei, die in Wärme umgewandelt wird. Besonders gut funktioniert dies bei Lebensmitteln mit einem hohen Wassergehalt. Sie werden besonders schnell warm.

Damit nicht Teile des Essens früher gar sind als andere, arbeiten manche Mikrowellen mit Intervallen. Auf diese Weise werden die Speisen langsamer aber gleichmäßiger erwärmt. Dieser Prozess wird beispielsweise auch für das Auftauen von Gefriergut in der Mikrowelle verwendet.

  • Vorteile der Mikrowellentechnik
  • Zeitersparnis
  • Bedienkomfort
  • Energieersparnis
  • Berufstätige aufgepasst

Wer kleine Essensmengen oder Gerichte für Singles zubereiten möchte, spart in einer Mikrowelle im Vergleich zum Elektroherd Energie. Für Berufstätige ist die Mikrowelle nicht mehr wegzudenken: Kein anderes Gerät kann so schnell Speisen erwärmen und in wenigen Minuten ein komplettes Gericht auf den Tisch zaubern.

  • Mütter

Auch für das schonende Wärmen von Babynahrung ist die Mikrowellen das perfekte Hilfsmittel. Schreit der Säugling, weil der Hunger verspürt, ist seine Milch in nur zwei Minuten zubereitet. So spart man nicht nur Energie, sondern auch wertvolle Zeit.

  • Sterilisationsmittel

Eine Studie aus dem Jahr 2007 ergab, dass Mikrowellenherde auch für die Sterilisation keimhaltiger Tücher und Schwämme verwendet werden kann. Allerdings müssen diese nass sein und lange genug (mind. 2 Minuten) einer starken Hitze ausgesetzt werden. Die Keime werden durch die hohen Temperaturen getötet.

  • Solo oder Kombi?

Mikrowellen sind als Sologeräte oder Kombigeräte erhältlich. Sologeräte tauen auf und erwärmen, Kombigeräte können je nach Funktion auch dampfgaren, grillen und backen. In diesem Fall sollte man allerdings darauf achten, dass der Innenraum der Mikrowelle ausreichend groß ist und sich für Standardback- oder -auflaufformen eignet.